Thẻ: sức khỏe
3 bí quyết chăm sóc sức khỏe đường ruột từ chuyên gia Oxford
Bác sĩ Monty Lyman, chuyên gia từ Đại học Oxford, chia sẻ 3 bí quyết chăm sóc sức khỏe đường ruột, từ đó giúp kéo dài tuổi thọ.
Khoai lang ăn phần củ hay lá tốt hơn?
Nhiều thông tin cho rằng củ khoai lang mang lại giá trị dinh dưỡng cao, còn phần lá không ngon, kém dinh dưỡng, điều này có đúng? (Ngọc, 36 tuổi, Hà Nội)
Trả lời:
Hai phần thường được sử dụng nhiều nhất ở khoai lang là củ và lá. Một số người cho rằng phần củ khoai mới mang lại giá trị dinh dưỡng lớn nhất, còn rau chỉ là thứ bình dân, không ngon và nhiều dinh dưỡng bằng một số loại rau khác.
Song, cũng có nhiều người nhận định lá khoai mới cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể, được người Nhật ví là “rau trường thọ”.
Thực tế, không thể so sánh củ và rau khoai bởi cả hai đều có những giá trị dinh dưỡng và công dụng riêng. Củ khoai được xếp vào nhóm lương thực, cung cấp tinh bột, dễ thấy nhất là nhiều người dùng khoai lang để ăn sáng thay cho cơm, bún, phở vì nó cung cấp lượng đường bột khá lớn cho cơ thể. Còn rau thuộc nhóm rau lá, là thực phẩm để chế biến món ăn, như các món canh, luộc, xào.
Rau khoai lang có lượng vitamin B2 dồi dào, giàu chất xơ, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa, tác dụng làm sạch hệ tiêu hóa, giúp thanh nhiệt, thải độc, giảm mỡ máu hiệu quả. Đặc biệt, rau khoai lang chứa các flavonoid, thúc đẩy sự hấp thụ glucose ở mô ngoại vi và tăng cường bài tiết insulin, giúp phòng đái tháo đường.
Mọi người nếu có nguồn rau đảm bảo thì nên sử dụng thường xuyên, kết hợp các loại rau khác để bữa ăn được đa dạng nhóm thực phẩm. Ngoài ra, rau lang rất nhanh nát, cần chú ý vớt ra khi vừa chín tới để giữ các vitamin và khoáng chất.
Củ khoai lang giàu tinh bột, chất xơ, vitamin và khoáng chất, chứa nhiều chất chống oxy hóa góp phần giúp bảo vệ cơ thể, song không nên ăn nhiều cùng một lúc, hoặc ăn liên tục vì chúng có thể làm tăng đường huyết do chứa lượng tinh bột khá cao.
Vnexpress
Link bài gốc: https://vnexpress.net/khoai-lang-an-phan-cu-hay-la-tot-hon-4734201.html
Những thực phẩm không nên kết hợp với nhau
Rượu bia và đồ uống có ga, sữa bò với thực phẩm chứa nhiều acid hay trà cùng món ăn giàu sắt là những cặp dùng kết hợp sẽ nguy hại sức khỏe.
Chữa được nhiều bệnh từ quả ớt
Ớt vị cay tính nóng, có nhiều công dụng như sát trùng, kích thích tiêu hóa, chữa sốt rét, nhưng ăn nhiều có hại dạ dày.
Nguyên nhân thiếu vi chất ở người trưởng thành
Người Việt ăn uống mất cân đối về các chất dinh dưỡng bởi ăn nhiều thịt và mỡ động vật nhưng ít rau xanh và hoa quả, theo Viện trưởng Dinh dưỡng Quốc gia.
Người Việt Nam hay quan tâm nhiều đến đa chất trong một bữa ăn như chất đạm, tinh bột, chất béo vì chúng dễ đong đếm được. Tuy nhiên việc bổ sung vi chất cho người trưởng thành chưa được chú trọng. Mỗi ngày cơ thể cần 27 nhóm vitamin và khoáng chất khác nhau, bao gồm 13 vitamin và 14 khoáng chất, khó có thể đong đếm được nên thường bị bỏ qua.
Vì vậy tình trạng thiếu vi chất ở người lớn thường diễn ra âm thầm, khó nhận biết nên nhiều người vẫn lầm tưởng rằng chỉ cần ăn uống lành mạnh là cơ thể được cung cấp đầy đủ vi chất.
“Nạn đói tiềm ẩn” (một cách gọi ẩn dụ khác của tình trạng thiếu vi chất) diễn ra ở mọi độ tuổi, nếu như không có một chế độ dinh dưỡng hợp lý, không dung nạp đa dạng các loại rau củ, trái cây. Dấu hiệu của thiếu vi chất khó nhận biết và diễn ra một cách lặng lẽ hơn bên trong cơ thể với những biểu hiện như cơ thể hay mệt mỏi, dễ mắc bệnh liên quan đến miễn dịch, thiếu năng lượng và đau mỏi cơ xương khớp. Các biểu hiện này thường dễ nhầm lẫn với triệu chứng của bệnh khác hoặc thường bị bỏ qua. Thiếu vi chất dinh dưỡng có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc các bệnh ở phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, giảm năng suất lao động ở người trưởng thành.
Theo Viện trưởng Dinh dưỡng Quốc gia Trần Thanh Dương, trung bình một người Việt ăn 134g thịt mỗi ngày, trong đó có 95,5g thịt đỏ, trong khi nhu cầu khuyến nghị là 70g, dẫn đến gia tăng nhiều bệnh mạn tính.
Người Việt ăn uống thiếu lành mạnh, mất cân đối về các chất dinh dưỡng bởi ăn nhiều thịt và mỡ động vật nhưng ít rau xanh và hoa quả, nên tăng các bệnh mạn tính liên quan đến dinh dưỡng như thừa cân béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường, gút, rối loạn mỡ máu. Ông Dương nói thêm rằng tỷ lệ thừa cân béo phì ở trẻ em tuổi học đường tăng từ 8,5% năm 2010 lên 19% năm 2020, trong đó khu vực thành thị 26,8%, khu vực nông thôn là 18,3% và miền núi là 6,9%.
Hậu Covid-19, người Việt Nam rõ ràng đã thay đổi các ưu tiên về sức khỏe sau đại dịch, họ tập trung nhiều hơn vào lối sống lành mạnh, năng động cũng như có được một phương pháp bảo vệ sức khỏe toàn diện. Song người trưởng thành vẫn có thể đối mặt với các rủi ro về thiếu vi chất, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống trong ngắn và dài hạn.
Bên cạnh tham vấn ý kiến bác sĩ, hay chuyên gia dinh dưỡng để có những điều chỉnh phù hợp và khoa học, người tiêu dùng có thể sử dụng bổ sung thêm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, vitamin tổng hợp để đảm bảo cơ thể được bổ sung đầy đủ vi chất.
Centrum là nhãn hiệu Vitamin có doanh thu cao nhất (theo báo cáo của Nicholas Hall Global CHC). Sản phẩm giúp cung cấp hơn 20 vi dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ người dùng bổ sung đầy đủ các loại vi chất cần thiết để có một cơ thể khỏe mạnh
Bà Lê Thị Mai Linh, Chủ tịch kiêm giám đốc điều hành công ty TNHH GlaxoSmithKline ngành hàng tiêu dùng và chăm sóc sức khỏe Việt Nam , đơn vị phân phối Centrum chia sẻ, công ty giới thiệu đến người tiêu dùng Việt Nam hai sản phẩm mới nhất là Centrum Dietary Supplement và Centrum Silver 50+ Dietary Supplement. Bộ đôi này giúp bổ sung hơn 20 vitamin và khoáng chất.
“Centrum mong muốn có thể đồng hành cùng người tiêu dùng Việt Nam để nâng cao sức khỏe cộng đồng và cải thiện thực trạng thiếu hụt vi chất đang diễn ra một cách lặng lẽ”, bà Linh cho biết thêm.
Centrum có mặt tại Việt Nam từ tháng 3/2024, bao gồm các dòng sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Centrum Dietary Supplement Product và Centrum Silver 50+ Dietary Supplement Product mang đến giải pháp bổ sung hơn 20 vitamin và khoáng chất thiết yếu cho nhu cầu dinh dưỡng của người trưởng thành.
Vnexpress
Link bài gốc: https://vnexpress.net/nguyen-nhan-thieu-vi-chat-o-nguoi-truong-thanh-4721717.html
