Thẻ: sức khỏe
Làm sao phân biệt thịt bò thật – giả?
Gia đình tôi thích ăn thịt bò nhưng thực phẩm này dễ bị làm giả, vậy có cách nào phân biệt? (Chi, 35 tuổi, Hà Nội)
Ăn vải nhiều có hại gan?
Nhiều người nói quả vải tính nóng, ăn vào hại gan, khiến cơ thể giảm khả năng thanh lọc, thải độc, có đúng không? (Linh, 22 tuổi, Hà Nội).
Có nên cho trẻ ăn phao câu gà?
Nhiều người nói pháo câu gà béo ngậy, giàu dinh dưỡng nhưng không nên cho trẻ ăn vì chứa nhiều vi khuẩn, có đúng không? (Sơn, 30 tuổi, Hà Nội).
3 bí quyết chăm sóc sức khỏe đường ruột từ chuyên gia Oxford
Bác sĩ Monty Lyman, chuyên gia từ Đại học Oxford, chia sẻ 3 bí quyết chăm sóc sức khỏe đường ruột, từ đó giúp kéo dài tuổi thọ.
Khoai lang ăn phần củ hay lá tốt hơn?
Nhiều thông tin cho rằng củ khoai lang mang lại giá trị dinh dưỡng cao, còn phần lá không ngon, kém dinh dưỡng, điều này có đúng? (Ngọc, 36 tuổi, Hà Nội)
Trả lời:
Hai phần thường được sử dụng nhiều nhất ở khoai lang là củ và lá. Một số người cho rằng phần củ khoai mới mang lại giá trị dinh dưỡng lớn nhất, còn rau chỉ là thứ bình dân, không ngon và nhiều dinh dưỡng bằng một số loại rau khác.
Song, cũng có nhiều người nhận định lá khoai mới cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể, được người Nhật ví là “rau trường thọ”.
Thực tế, không thể so sánh củ và rau khoai bởi cả hai đều có những giá trị dinh dưỡng và công dụng riêng. Củ khoai được xếp vào nhóm lương thực, cung cấp tinh bột, dễ thấy nhất là nhiều người dùng khoai lang để ăn sáng thay cho cơm, bún, phở vì nó cung cấp lượng đường bột khá lớn cho cơ thể. Còn rau thuộc nhóm rau lá, là thực phẩm để chế biến món ăn, như các món canh, luộc, xào.
Rau khoai lang có lượng vitamin B2 dồi dào, giàu chất xơ, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa, tác dụng làm sạch hệ tiêu hóa, giúp thanh nhiệt, thải độc, giảm mỡ máu hiệu quả. Đặc biệt, rau khoai lang chứa các flavonoid, thúc đẩy sự hấp thụ glucose ở mô ngoại vi và tăng cường bài tiết insulin, giúp phòng đái tháo đường.
Mọi người nếu có nguồn rau đảm bảo thì nên sử dụng thường xuyên, kết hợp các loại rau khác để bữa ăn được đa dạng nhóm thực phẩm. Ngoài ra, rau lang rất nhanh nát, cần chú ý vớt ra khi vừa chín tới để giữ các vitamin và khoáng chất.
Củ khoai lang giàu tinh bột, chất xơ, vitamin và khoáng chất, chứa nhiều chất chống oxy hóa góp phần giúp bảo vệ cơ thể, song không nên ăn nhiều cùng một lúc, hoặc ăn liên tục vì chúng có thể làm tăng đường huyết do chứa lượng tinh bột khá cao.
Vnexpress
Link bài gốc: https://vnexpress.net/khoai-lang-an-phan-cu-hay-la-tot-hon-4734201.html
